Какво представляват MCT?
Средно{0}}верижните триглицериди (MCT) са вид хранителни триглицериди. Те се различават от ендогенните триглицериди-триглицериди, синтезирани от самия организъм, чиито повишени нива са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване.
МСТ се намират в храни, богати на наситени мазнини, като кокосово масло и масло от палмови ядки; това са и най-изобилните източници на МСТ.
Консумирането на тези екзогенни МСТ като хранителни добавки изглежда не повишава значително нивата на триглицеридите или холестерола в кръвта.
Въпреки че някои проучвания предполагат, че MCT могат да повишат нивата на липидите в кръвта, те могат също така да подобрят качеството на липопротеините с ниска плътност (LDL), като по този начин намаляват потенциала му да допринася за сърдечни заболявания.
Други хранителни източници, богати на средно{0}}верижни триглицериди, включват:
масло
мляко
Кисело мляко/кефир
сирене
Продукти от овче мляко
Продукти от козе мляко
Въглеродните вериги насредно{0}}верижни триглицериди(MCTs) са по-къси (състоящи се от 6–10 въглеродни атома) от триглицеридите с дълга{2}}верига (LCTs), намиращи се в здравословни мазнини като зехтин и авокадо.
Всички диетични триглицериди (включително LCT и MCT) се метаболизират от тялото за енергия; обаче тялото метаболизира MCT по-бързо от другите видове триглицериди.
Това е така, защото МСТ имат по-къси въглеродни вериги и могат да се метаболизират директно в черния дроб, докато дълго{0}}верижните триглицериди изискват панкреатични ензими за метаболизъм.
Някои проучвания показват, че МСТ осигуряват незабавна енергия и са свързани с намалено натрупване на телесни мазнини.
Следователно MCT маслото стана популярно сред спортисти, културисти, биохакери и други, търсещи ефективен източник на енергия за подобряване на спортните постижения.
MCT също се считат за екзогенен източник на кетони-молекули, произведени, когато тялото изгаря мазнини вместо глюкоза за гориво (процес, известен като кетоза); те формират основата на кетогенната диета.
Какво е MCT масло?
MCT маслото се произвежда чрез процес на фракциониране, при който производителите отделят средно{0}}верижните мастни киселини от други мазнини и съединения, открити в кокосовото масло или маслото от палмови ядки.
MCT маслото се състои предимно от две средно{0}}верижни мастни киселини: капринова киселина и каприлова киселина. (За разлика от това, кокосовото масло съдържа високи нива на лауринова киселина, но сравнително ниски нива на други средно{2}}верижни мастни киселини.)
Как се отразява на метаболитното здраве?
Може да се изненадате да научите, че средно{0}}верижните триглицериди (MCT) са вид наситени мазнини-категория, отдавна обвинявана като основна причина за сърдечни заболявания и инсулт.
Настоящите данни относно потенциалната връзка между този тип мазнини и сърдечно-съдовите заболявания са противоречиви. Един мета-анализ, включващ почти 350 000 души, стигна до заключението, че наситените мазнини не са свързани със сърдечни заболявания или инфаркти.
Мнозина сега вярват, че други фактори-като източника на мазнините, хранителните нива на холестерол и полиненаситени мазнини, както и упражненията и генетиката-играят роля за това как наситените мазнини влияят на здравето.
Докато мненията се различават по въпроса дали наситените мазнини са свързани със сърдечни заболявания, нека проучим дали MCT маслото може да е от полза за здравето ни по други начини.
Научните изследвания върху ефектите на MCT маслото върху хората в момента са ограничени, но някои проучвания предполагат, че то може да предложи определени ползи за здравето:
1. Загуба на тегло: Някои краткосрочни -проучвания показват, че това масло може да помогне за отслабване и регулиране на теглото. Това може да се дължи на факта, че той осигурява на тялото енергия, без да води до значително натрупване на мазнини, за разлика от други видове мазнини.
В проучване, включващо 31 мъже и жени с наднормено тегло, участниците консумират приблизително 5 супени лъжици MCT масло дневно, докато следват 16-седмична-програма за отслабване (която включва седмично консултиране за отслабване).
Резултатите показват, че групата с MCT масло е загубила повече от два пъти повече тегло от участниците, които са консумирали еднакво количество зехтин (който съдържа дълго{0}}верижни триглицериди).
2. Инсулинова чувствителност: шест{1}}седмично проучване установи, че инсулиновата чувствителност се е подобрила с 12% при 22 души, които са заменили част от мазнините в диетата си с MCT масло.
3. Здраве на червата: Проучванията върху животни предполагат, че МСТ могат да подобрят метаболитното здраве чрез положително влияние върху чревната микробиота и чревната пропускливост-фактори, тясно свързани със затлъстяването.
Всъщност авторите на изследването стигат до заключението, че диета, богата на MCT-, може да помогне за управлението на метаболитни заболявания чрез модулиране на чревната микробиота.
4. Възпаление: Проучванията при животни показват, че прилагането на MCT помага за намаляване на възпалението и увреждането, причинено от излагане на ендотоксини (токсини, освободени, когато бактериалните клетки се разпадат).
